Våra ostar av ko och getmjölk

Här bor vi

Våra ostar

Gårdsbutik

Studiebesök/Fika

Lagerstatus vecka 35 (30/8-5/9)

Fri leverans inom ca 7 mils radie (t.ex. Göteborg, Ulricehamn, Borås, Skara, Uddevalla m.fl.) vid beställningar över 2000 kr.
Vi levererar själva beställningar inom Västra Götaland och sänder med kylbil till andra orter, t.ex. Stockholm, Jönköping, Uppsala mfl.

Bjärke Blå

Krämig Blå/grönmögelost med sting! Vikt ca 1-1,5 kg.

Fetthalt 28% (get)/ 38% (ko)
Hållbarhet: 3 mån (ej uppskuren)/ 3v (uppskuren).

FINNES I LAGER! Bjärke Blå (30% ko- samt 70% getmjölk)

Bjärke Brie GULDMEDALJ I OST SM 2009!

Den klassiska dessertosten med vitmögelyta. Ystas på get-/ ko- eller blandmjölk. Vikt ca 150 g.

Fetthalt 28% (get)/ 38% (ko)
Hållbarhet: 5v.

FINNES I LAGER!

Geting (liten rund chèvre)/ Bockfot (chèvre rulle)

Färskost med vitmögel pudrad med ekaska. Små runda ostar på drygt 200 g eller större rullar som fått torka och mogna i vitmögellagret under ett par veckor och sedan fått sig en dust ekaska innan packning.

Fetthalt 28% (get)

FINNES I LAGER! Geting med ekaska (200 g)

Crème de Chèvre

En bredbar ost av getmjölk som passar bra på kex och bröd men är även förträfflig att fylla rätter med, t.ex. kallskuret kött. Mycket gott till lamm.

Fetthalt 28% (get) Hållbarhet: 3v.

Slutsålt!

Geta (get-feta)

Fetaost i marinad av kryddor och KRAV-odlad kallpressad rapsolja från Dingle. Underbar både att äta som tapas och till grekisk sallad.

Vi säljer även fetaostar i bit (ca 200 g).

Fetthalt 28% Hållbarhet: 5 mån (förvarad i olja).

FINNES I LAGER!

Getmese

Bredbar variant av mesost som framställs genom att koka bort vattnet ur vasslen. Kokas på get-, ko- eller blandvassle.

Fetthalt 3-5 % (get/ko). Hållbarhet: 3v.

FINNES I LAGER! (burkar om 100 g mese)

"Vit Caprin" (get)/ "Bardeus" (med askrand) / "Caprivac" 50 get/50 ko

En hyvelbar, grynpipig och gräddig ost med vitmögelyta.
Rektangulära ostar på ca 400 g samt runda på ca 1,5 kg.
Fetthalt 28% (get)/ 38% (ko)
Hållbarhet: 6 mån (ej uppskuren)/ 4v (uppskuren).
FINNES I LAGER! Vit Caprin (get)

Osten Bardeus är döpt efter en oförglömlig, nu tyvärr framliden man från byn Magra. En skarptänkt och belevad skogsman med många spännande historier på lager. Hans skog var lika städad som ett nybonat golv. Många svampkorgar och därtill samtliga våra stängselstolpar är levererade av denne hedersman.