Våra ostar av ko och getmjölk

Här bor vi

Våra ostar

Gårdsbutik

Studiebesök/Fika

Fri leverans inom ca 7 mils radie (t.ex. Göteborg, Ulricehamn, Borås, Skara, Uddevalla m.fl.) vid beställningar över 2000 kr.
Vi levererar själva beställningar inom Västra Götaland och sänder med kylbil till andra orter, t.ex. Stockholm och Jönköping.

Bjärke Blå

Krämig Blå/grönmögelost med sting! Vikt ca 1-1,5 kg.

Fetthalt 28% (get)/ 38% (ko)
Hållbarhet: 3 mån (ej uppskuren)/ 3v (uppskuren).

V. 9 FINNES I LAGER! 100 % KRAV komjölk

Geta (get-feta) / Greta (ko-feta)

Fetaost i marinad av kryddor och KRAV-odlad kallpressad rapsolja från Dingle. Underbar både att äta som tapas och till grekisk sallad.

Vi säljer även fetaostar i bit.

Fetthalt 28% Hållbarhet: 5 mån (förvarad i olja).

V. 9 FINNES I LAGER! "Greta" - vår ljuvliga feta.

Geting (getmjölk) / Kosing (komjölk)

Färskost med vitmögel pudrad med ekaska. Små runda ostar på drygt 100 g som fått torka och mogna i vitmögellagret under ett par veckor och sedan fått sig en dust ekaska innan packning.

Fetthalt 28% (get)

V. 9 FINNES I LAGER! Kosing

("Getingarna" på bilden är ej pudrade med ekaska)

Crème de Chèvre

En bredbar ost av getmjölk som passar bra på kex och bröd men är även förträfflig att fylla rätter med, t.ex. kallskuret kött. Mycket gott till lamm.

Fetthalt 28% (get) Hållbarhet: 3v.

V. 9 Slutsålt! Obs! Killningen har börjat så snart kommer denna ost. V. 11 borde vi ha den i lager.

Bjärke Brie GULDMEDALJ I OST SM 2009!

Den klassiska dessertosten med vitmögelyta. Ystas på get-/ ko- eller blandmjölk. Vikt ca 150 g.

Fetthalt 28% (get)/ 38% (ko)
Hållbarhet: 5v.

V. 9 Slutsålt!

Getmese

Bredbar variant av mesost som framställs genom att koka bort vattnet ur vasslen. Kokas på get-, ko- eller blandvassle.

Fetthalt 3-5 % (get/ko). Hållbarhet: 3v.

V. 9 Slutsålt! Ny sats under mars månad.

"Vit Caprin" (get)/ "Bardeus" (ko med askrand) / "Caprivac" 50 get/50 ko

En hyvelbar, grynpipig och gräddig ost med vitmögelyta.
Väger ca 1-1,5 kg.
Fetthalt 28% (get)/ 38% (ko)
Hållbarhet: 6 mån (ej uppskuren)/ 4v (uppskuren).
V. 9 Slutsålt!

Osten Bardeus är döpt efter en oförglömlig, nu tyvärr framliden man från byn Magra. En skarptänkt och belevad skogsman med många spännande historier på lager. Hans skog var lika städad som ett nybonat golv. Många svampkorgar och därtill samtliga våra stängselstolpar är levererade av denne hedersman.